Скумбрія на мангалі з гірчицею
Рекомендується приготувати скумбрію на мангалі з додаванням маринаду із гірчиці. Цей соус робить страву дуже соковитим, ніжним та ароматним. До гірчиці можна додати майонез та різні спеції.
Необхідні продукти:
- Риба – 4 шт.;
- чорний перець, сіль, спеції за бажанням;
- Соняшникова олія – 3 ст. л.;
- Зубчик часнику – 2 шт.;
- Гірчиця – 20 г;
- майонез – 100 г.
Рецепт :
- Скумбрію очистити від нутрощів, видалити голову та плавці, промити та обсушити. Нарізати на шматочки філе.
- Роздрібнити часник.
- В окремій тарілці з'єднати гірчицю, майонез, часник та спеції.
- Натерти повченою масою філе. Залишити на 120 хвилин.
- Викласти шматочки філе на грати мангалу.
- Смажити з двох боків до утворення рум'яної скоринки.
Скумбрія на мангалі на решітці з овочами
Любителі запечених овочів обов'язково повинні приготувати рибу за цим рецептом. Ми використовуватимемо свіжий кабачок. Доданий лимон надасть рибі легкого специфічного аромату.
Для приготування шашлику на решітці вам знадобиться:
- Риба – 2 шт.;
- лимон – 1 шт.;
- спеції для риби – 20 г;
- спеції для овочів – 10 г;
- олія соняшникова – 1 ст. л.;
- кабачок – 1 шт.;
- Часник – 2 зуб.
Рецепт :
- Розморозити тушки, видалити начинки, промити і обсушити. Видалити голову та плавці.
- Для маринаду: вичавити сік із лимона, змішати зі спеціями.
- Натерти тушку соусом. Забрати маринуватися на 2 години.
- Нарізати кабачок на слайси.
- Додати до овочу подрібнений часник, олію та спеції.
- Посмажити рибу та овоч із двох сторін на мангалі до повної готовності.
- Страва готова.
Приготування шашлику на природі приносить одну насолоду. Прекрасною альтернативою класичного м'ясного шашлику є скумбрія на ґратах. Приготування риби займе у вас набагато менше часу, ніж на приготування м'яса. У цій статті були розглянуті різні рецепти приготування маринаду для шашлику з додаванням лимона, майонезу, соєвого соусу і гірчиці. Рибу можна приготувати як у мангалі, і у духовці. Обов'язково порадуйте свою сім'ю стравою, приготованою по одному з перерахованих вище рецептів .
цікава вам була стаття? Який рецепт Вам сподобався найбільше? Залишіть свою відповідь у коментарях.
