Як замаринувати та приготувати скумбрію на мангалі

Простий і смачний рецепт скумбрії на мангалі

Рекомендується приготувати рибу за цим класичним рецептом.

Необхідні продукти:

• скумбрія – 2 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• часник – 2 зуб.;
• Майонез – 2 ст. л.;
• Гірчиця – 1 ст. л.;
• олія соняшникова – 2 ст. л.;
• Сіль, перець за бажанням.

Як приготувати:

1. Рибу розморозити, вийняти всі начинки, голову, хвіст і плавники. Потім помити.
2. У тарілці з'єднати майонез, кетчуп та гірчицю. Додати олію.
3. Дрібно нарізати зубчики часникові і з'єднати з майбутнім маринадом. Приправити.
4. Нарізати цибулю на маленькі кубики і з'єднати з маринадом. Ретельно перемішати усі компоненти.
5. Поєднати скумбрію з маринадом. Залишити у холодильній камері на 3 години.
6. Викласти замариновану рибу на ґрати. Обсмажити із двох сторін по 10 хвилин.

Скумбрія на мангалі у фользі

Приготовлена за цим рецептом скумбрія обов'язково вийде дуже соковитою та смачною.

Необхідні продукти:

• скумбрія – 2 шт.;
• олія соняшникова – 2 ст. л.;
• соєвий соус – 2 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• Кріп – 1 гілка;
• Сіль, перець за бажанням.

Приготування :

1. Рибу розморозити, випатрати, позбутися голови і плавників, обсушити.
2. Витиснути сік із лимона. Додати до риби.
3. Додати соус та спеції за смаком.
4. Дрібно нарізати кріп. Перемішати зі скумбрією.
5. Змастити рибу олією.
6. Тушки скумбрії добре загорнути у фольгу, загорнувши краї. Залишити на 60 хвилин.
7. На ґрати мангалу викласти скумбрію і смажити до повної готовності.
8. Скумбрія, запечена у фользі, готова.