Як замаринувати та приготувати скумбрію на мангалі

Скумбрія на мангалі з майонезом

Порадуйте своїх рідних та близьких скумбрії з майонезом та спеціями. Страва на мангалі вийде неймовірно смачною. Риба придбає неймовірно соковиту скоринку та запах димку.

Необхідні інгредієнти:

• тушка скумбрії – 2 шт.;
• майонез – 100 г;
• цибуля – 1 шт.;
• часник – 2 зуб.;
• Сіль, перець за бажанням.

Рецепт :

1. Рибу розморозити, розпорошити, видалити голову та плавці, промити та обсушити.
2. Дрібно нарізати часник. Цибулю подрібнити за допомогою терки. Змішати часник і цибулю з майонезом та спеціями.
3. Змішуємо рибу із приготовленою масою. Залишити у холодильній камері на 3 години.
4. Скласти скумбрію на решітці і смажити з двох боків до утворення рум'яної скоринки.

Скумбрія на мангалі на решітці в соєвому соусі

Рецепт скумбрії на мангалі із соєвим соусом є дуже популярним серед любителів морепродуктів. Азіатський соус робить блюдо неймовірно ароматним та соковитим.

Для приготування вам знадобиться:

• скумбрія – 2 кг;
• оцет бальзамічний – 60 мл;
• соус соєвий – 60 мл;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• мед – 60 р.;
• спеції за бажанням.

Як приготувати:

1. Розморозити рибу, позбутися нутрощів, промити і обсушити. Нарізати стейками.
2. Натерти цибулю на тертці.
3. З'єднати в окремій ємності цибулю, соєвий соус та мед.
4. Залити рибу отриманим маринадом. Залишити на 60 хвилин.
5. Насадити шматки на шампури та відправити на мангал. Смажити до готовності, постійно повертаючи стейк.
6. Готову страву можна подати до столу.