Інгредієнти
Для створення різних варіантів шашлику з м'яса лося можуть знадобитися такі компоненти:
- сало будь-яке (курдючне, свиняче);
- цибулини;
- спеції для шашлику;
- м'ясо лося;
- соняшникова, оливкова олія;
- сіль перець;
- паприка, чебрець;
- лимон, апельсин;
- бальзамічний оцет;
- часник, зелень;
- мінералка;
- біле вино, горілка.
Калорійність на 100 р продукту становить 205 ккал, вуглеводів – 2,7 р; жирів – 2,4 г; білків – 0,8 г.
Як приготувати шашлик з лосятини
Маринад для смаження шашлику з лосятини не варто виготовляти в алюмінієвому посудині. Він контактує із кислотами, створюючи шкідливі компоненти. Внаслідок чого м'ясо набуває специфічного металевого смаку.
Варіант із салом
Необхідні продукти:
- 1,5 кг м'якоті лося;
- 2 цибулини;
- 150 г сала;
- рослинна олія;
- Приправа до шашлику.
Спосіб приготування:
- З м'яса усунути жилки та плівку, нарізати на шматки.!
- Цибулю почистити і нарізати півкільцями.!
- Для маринаду шматки м'яса з'єднати із цибулею. Посипати шашличною приправою. Посолити, поперчити, за бажання доповнити паприкою, коріандром. Все перемішати руками. Змастити олією. Обов'язково залишити на 6 ч. маринуватися, можна і довше.!
- Сало подрібнити, потім на шампур одягти шматок лосятини і скибочку сала, по черзі, один за одним.!
- Встановити на мангал, постійно перевертаючи шампур.!
Поки шашлик із лосятини із салом смажиться, нарізати овочі. Якщо на вигляд страва готова, краще її спробувати. М'ясо буде червоного кольору, головне, щоб не було крові. Смачна страва готова до вживання. Зверху посипати будь-якими овочами.
