У цитрусовому маринаді
Пом'якшує м'ясо лося лимонний сік, роблячи його дуже ніжним. Додавання апельсина надає страві цікавого та приємного смаку. Компоненти:
- соняшникова, оливкова олія;
- 2 кг лосятини;
- по 2 шт. апельсина, лимона;
- сіль перець;
- чебрець, кріп;
- 4 цибулини;
- Паприка.
Покроковий рецепт:
- Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Покласти його в миску, додати пару гілок чебрецю, віджати руками.
- Зробити лимонно-апельсиновий сік, натерти цедру цитрусів і помістити до цибулі. Полити олію, покласти посічену зелень. Лосятина має насититься маринадом.
- Заготовки для шашлику надягти на шампури та встановити над вугіллям. Готувати до утворення коричневої скоринки.
У цитрусовому маринаді має лосятина перебувати щонайменше 8 год.
Готове блюдо подається на стіл із дрібно порізаною зеленню та зеленою цибулею. М'ясо гармонійно поєднується з овочами. Також саме можна зробити не з м'якоттю, а використовуючи ребра. Замаринувати та смажити на мангалі.
