З бальзамічним оцтом та мінералкою
Перед тим, як замаринувати лосятину, м'ясо слід замочити у підсоленій воді 6 годин. Так з нього вийде весь специфічний присмак, тоді вийде насолодитися стравою. Продукти:
- 2 кг м'яса;
- 250 мл бальзамічного оцту;
- 4 цибулини;
- літр мінеральної води з газами;
- 300 г сала;
- часник;
- сіль, спеції.
Приготування шашлику :
- До шматків лосятини видавити часник, кинути цибулю, приправи, перемішати.
- Далі додати бальзамічний оцет, потім мінералку. М'ясо прибрати в прохолоду на 12-24 год. За 1 год. до смаження заново підсолити.!
- Сало нарізати пластами. По черзі розмістити на шампури м'ясо поруч із салом, встановити на мангал. У процесі їх перевертати.
Бульбашки , що знаходяться в газованому напої, подрібнюють волокна, роблячи їх ніжнішими. Тому смажене блюдо з мінеральною водою та бальзамічним оцтом виходить м'яким.
