Підготовка судака до запікання. Види маринаду для судака та способи маринування. Способи приготування судака на мангалі.
Запечена на мангалі риба – чудовий варіант вечері, яка поєднує в собі чудові смакові якості. Хорошим вибором є судак. Він славиться своєю низькою калорійністю та невеликою кількістю кісток. М'ясо дуже ніжне та соковите. Приготувати судака на мангалі не складе труднощів. У цій статті ви знайдете все про маринівку, види маринаду та приготування цієї риби.
Підготовка тушки судака до приготування
Спочатку перед приготуванням потрібно підготувати тушку судака. Готувати рибу можна повністю, стейками або у вигляді шашликів. Підготовка тушки риби до приготування:
- Очищаємо тушку судака від луски. Робити це потрібно починаючи з хвоста і закінчуючи головою риби.
- Розпорюємо черевце рибі і витягаємо всі нутрощі. Витягуємо нечисленні кістки.
- Ретельно промиваємо рибу як до, так і після підготовки до приготування.
- Залежно від способу приготування, нарізаємо або не нарізаємо тушку. За бажанням можна відрізати голову та хвіст.
Після виконання вищеперелічених дій можна приступати до маринаду.
