М'ясо бобра з пряною зеленню
М'ясо дикої тварини із зеленню чудово заповнюють і розщеплюють один одного. Маринад для бобрятини готують із використанням кропу, петрушки, базиліка, кінзи. Дичина, маринована у пряній зелені, має цікавий смак та яскравий аромат.
Інгредієнти :
- м'ясо бобра – 2 кг.;
- цибуля – 5 шт.;
- базилік, петрушка, кріп – по 1 пучку;
- яблучний оцет – 2 ст. л.;
- мелений чорний перець – 1 ч. л.;
- коріандр – 1 ч. л.;
- сіль за смаком.
Спосіб приготування
Підготовлені порційні шматки м'яса бобра посипте дрібнорубаною зеленню, додайте сіль, перець, коріандр та яблучний оцет, добре перемішайте. Цибулю очистіть і поріжте невеликими кубиками, розімніть руками, щоб з'явився сік, з'єднайте з м'ясом і ще раз добре вимішайте. Щонайменше 9 годин дичина повинна постояти в маринаді.
Шматки на шампурі розташовуйте щільно один до одного, в середину помістіть великі, дрібніші – на край. Щоб не порушувати структуру м'яса, насаджуйте його вздовж волокон.
Прислухавшись до рекомендацій та взявши на замітку наші рецепти, ви створите шедевр, який порадує не лише виглядом, але й незвичайним ніжним смаком.
Цікаво дізнатися, які рецепти шашлику з бобра ви дегустували.
Поділіться незабутніми історіями, що сталися з вами при приготуванні страв з бобрятини.
