Сьогодні ви дізнаєтесь способи приготування помідорів на мангалі: повністю на шампурах, на шпажках на решітці, фаршировані. Спробуйте цю цікаву страву, ви залишитеся задоволені!
Барвисті , соковиті страви з помідорів прикрашають наш стіл цілий рік. Практично у будь-якій країні світу можна знайти рецепти з томатів. Особливий смак цей овоч має в спекотний сезон, але, додаючи його в салати, ми навіть не здогадуємося, наскільки смачний він на грилі . Цей спосіб приготування помідорів відмінно підійде як для гарніру, так і для основної страви, наприклад замість звичайного шашлику. Особливо його оцінять шанувальники вегетаріанської їжі та ті, хто любить легкі літні вечері. Давайте вже розглянемо варіанти приготування томатів на мангалі, щоб ви могли порадувати своїх близьких дивовижною стравою!
Томати цілком на шампурах
Для початку виберіть соковиті великі помідори круглої форми, не важливо якого кольору, головне, щоб вони були стиглі. Овочі з великим білим серцевиною або «пластмасові» на дотик не зовсім підійдуть для смаження на мангалі. Вибирайте в міру пружні томати, тоді при приготуванні сік не проникатиме крізь шкірку і вам вдасться зберегти соковитість страви.
Потім потрібно підготувати мангал, він має бути зручним у використанні та бажано мати спеціальні прорізи для шампурів. Важливо пам'ятати, що готувати томати потрібно не на відкритому вогні, а на вугіллі. Обов'язково слідкуємо за тим, щоб жар рівномірно розподілявся по мангалу. Тоді блюдо не підгорить.
Серед інгредієнтів нам знадобляться:
- помідори – 5-6 штук;
- оливкова олія – 70 мл;
- базилік – 1 пучок;
- сіль, перець – за смаком.
Процес :
- Вимиті томати надягаємо на шампур, близько 5 штук на кожен. Слідкуйте за тим, щоб не нарізати помідори і з них не витік сік. Якщо це станеться, страва втратить смак.
- Потім обсмажуємо, перевертаючи щохвилини. Намагайтеся обережно це робити і не допускайте моменту пересмажування овочів, тому що тоді помідори розм'якнуть і просто впадуть у мангал.
- У процесі смаження не забувайте посолити та поперчити страву.
- Готовий шашлик із томатів подаємо на стіл і посипаємо дрібно нарізаною зеленню.
