Подальше зберігання
Готувати копчену нерку, щоб потім закидати її в холодильник, ніхто не буде. Такий делікатес треба їсти одразу. Мало хто здатний утриматися від спокуси скуштувати подібну страву.
Але буває так, що багато приготували, і все відразу з'їсти не встигають. Можна відправити рибу в холодильник, загорнувши пергамент або харчову плівку. Тримати там нерку гарячого методу приготування понад 5-7 днів не рекомендується. Якщо використовувати вакуумний пакет , то термін збільшиться в 1,5-2 рази. Для холодного копчення період зберігання у холодильнику 2-3 тижні.
Ідеальне поєднання – це вакуумний пакет та морозильна камера. Тоді період зберігання становить 2-6 місяців.
Нерка – неймовірно смачна червона риба з помірною жирністю. З неї виходять різноманітні страви. Вона вважається ідеальним продуктом для холодного та гарячого копчення у плані смакових та корисних властивостей.
Важливо слідувати технологіям, намагатися не пересолювати рибу, а також з'їдати її в найкоротший термін. Заморозка порушує початкову структуру риби, що негативно впливає на смак і аромат.
Яким чином ви готували нерку? Чи доводилося коптити таку рибу? Який спосіб копчення подобається більше і чому?
Чекаємо на ваші відповіді.
Підпишіться , залиште коментар, запитайте і розкажіть про проект своїм друзям!
