Як правильно вішати рибу за голову та хвіст
Єдиної думки щодо правильного розвішування риба немає, тому що у кожного рибалки є свої докази. Дехто підв'язує за хвости, запевняючи, що таким чином гидота спливе в голову, яку ніхто не їсть.
Але більшість упевнена у зворотному, пронизуючи тушку через очі. Вони вважають, що так краще все філе просочиться жиром і соком під час в'ялення. Також за такого способу голова висохне швидко.
Як їдять в'ялену корюшку
Чи не чітких правил того, як чистити в'ялену корюшку. Часто дрібну поглинають із кістками, просто відірвавши голову, разом із якою можна видалити нутрощі. Далі достатньо видалити плавець на хребті та зняти всю шкірку.
У великих осіб потрібно спочатку відокремити голову, потім відрізати черево від хвоста і розділити його на 2 частини, видаливши кишки. Далі відірвати усі плавці, зняти шкірку. Залишається тільки зняти філе зі скелета.
