Популярні рецепти приготування свинячої вирізки на грилі
Влітку найкращий спосіб отримання смачної страви – на відкритому вогні, але анітрохи не гіршими будуть результати, якщо використовувати електрогриль, духовку з вбудованим грилем або спеціальну сковороду з ґратчастим дном.
Рецепт свинячого стейку з лимоном на електрогрилі
Досить простий рецепт із мінімальною кількістю інгредієнтів. Можна готувати на мангалі. При використанні електричного гриля спосіб і час приготування визначається, виходячи з інструкції, з урахуванням потужності та інших характеристик приладу. Як правило, м'ясо потрібно готувати 5 хвилин при 200°С, після чого температуру зменшують до 150°С і смажать ще стільки ж.
Інгредієнти :
- 1 кг. свинячої вирізки;
- 20 мл. оливкової олії;
- 1 середній за розмірами лимон;
- 3 гілки чебрецю;
- м'ясна приправа;
- сіль.
М'ясо миємо, обсушуємо паперовими рушниками. Обробляємо великий шматок на стейки завтовшки 2 см, розрізаючи свинину вздовж м'язових волокон.
Готуємо маринад: змішуємо масло, сік лимона, приправу для шашлику (приблизно 1 чайну ложку), трішки солі. Натираємо отриманою сумішшю стейки. Ретельно мені гілки чебрецю, коли вони пустять сік, обкладаємо ними м'ясо. Поливаємо зверху залишками маринаду , закриваємо ємність зі свининою харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 120-150 хвилин.
Якщо готувати на мангалі (з перевертанням), то про готовність м'яса можна судити за появою смаженої скоринки. Скільки смажити свинину на електрогрилі залежить від характеристик пристрою. Зазвичай використовують режим «М'ясо», можна додатково почитати керівництво користувача .
