Свинячий стейк на сковороді-гриль
Дуже простий рецепт, готується швидко, рекомендується для новачків, що рідко виявляють себе на ниві домашньої кулінарії.
Нам потрібно 2 стейки зі свинячої вирізки, 20 мл. оливкової олії, щіпка приправ, трохи перцю та солі.
Покроковий рецепт:
- щоб замаринувати свинячі стейки, використовуємо суху суміш із солі та спецій, попередньо промазавши м'ясо маслом. Класичний рецепт взагалі передбачає використання приправ;
- сковорідку нагріваємо без додавання олії до стану, коли крапелька води випаровується практично миттєво;
- Викладаємо свинину, смажимо на великому вогні приблизно 4 хвилини, перевертаємо, чекаємо ще стільки ж. Зменшуємо вогонь до середнього, готуємо по 5 хвилин із перевертанням.
Подавати стейки, прикрасивши зеленню.
Декілька лайфхаків, що стосуються приготування свинини на грилі:
- їсти стейки слід «не відходячи від каси». Охолоджене м'ясо доведеться підігрівати, а воно цього не любить, як і тривалого зберігання;
- якщо свинину перетримали і вона здається занадто сухою, то потрібно полити гаряче м'ясо кетчупом або томатним соусом, після просочення воно стане ніжнішим;
- стейки з кров'ю подобаються зовсім не всім. Якщо ви виявили, що м'ясо всередині сире, не пробуйте його допекти в мікрохвильовій печі. Використовуйте для цього сковорідку-гриль або звичайну, розпечену до сизого серпанку. Смажте ваш стейк зі свинини без масла по пару хвилин на бік , він повинен «дійти» до потрібної кондиції.
Сподіваємося , ці рецепти міцно увійдуть до вашої особистої кулінарної книги, адже ніжні свинячі стейки, приготовлені на грилі, неможливо не полюбити «з першого погляду»!
