Класичні стейк
Цей рецепт вважатимуться класичним. Робиться із стейків, тобто разом із хребтом та реберними кісточками.
Відмінний варіант того, приготувати кету на природі або на сковороді гриль. Рецепт однаково добре підходить для духовки, мангалу, сковороди та ін.
Для приготування потрібно взяти:
- близько 1 кілограма стейків;
- 6 цибулин;
- 1 болгарський солодкий перець;
- 1 свіжий соковитий лимон;
- 50 мл. соєвого соусу;
- 20 мл. рослинного масла;
- сіль та спеції на свій смак.
У приготуванні немає нічого складного.
Покроково рецепт виглядає так:
- половину цибулі наріжте на кільця, а другу частину подрібніть;
- Вижміть весь лимонний сік;
- Натріть трохи цедри на дрібній тертці;
- Змішайте нашатковану цибулю з цедрою, сіллю, прянощами, рослинним маслом і соєвим соусом;
- на великі кубики наріжте солодкий перець;
- помістіть стейки в маринад приблизно на 1:00;
- починайте нанизувати стейки на шампур, чергуючи з болгарським перцем;
- або просто викладайте рибу на грати і поруч кладіть солодкий перець;
- обсмажуйте до появи рум'яної золотистої скоринки.
За рахунок соєвого соусу риба карамелізуватиметься. У результаті це дає не тільки пряний і солодкуватий присмак, але ще й дуже гарну скоринку.
