Популярні рецепти
Рецептів існує дуже багато. Вони передбачають використання цілих тушок, стейків та філе. У кожного варіанта свої шанувальники та особливості приготування.
Щоб кета на грилі вийшла смачною, використовуйте лише ті інгредієнти, які ви любите. Експериментувати з компонентами, які є зненавидженими у вашому раціоні, не варто.
Стейки з кінзою
Перейматися високою калорійністю кети на грилі точно не варто. Ця риба дає буквально 150 ккал на 100 г готового продукту. Тільки врахуйте, що використання соусів та різних гарнірів підвищує калорійність.
Спочатку класичні рецепти, за якими на грилі робиться соковита та ароматна кета. Тут допоможе кінза. Якщо ви її любите, то обов'язково спробуйте приготувати у такий спосіб.
На 2 кілограми стейків потрібно взяти:
- 3-4 цибулини;
- 1 лимон;
- 5 великих ложок оливкової олії;
- 2 пучка кінзи;
- сіль та спеції за смаком.
Можна зробити аналогічний стейк кети на сковороді-гриль, якщо немає можливості готувати на вугіллі.
Рецепт виглядає так:
- якщо це цілісна тушка, то очистіть її, промийте під водою і наріжте на стейки;!
- Товщина стейка повинна бути близько 3-4 сантиметрів;
- відіжміть сік зі свіжого лимона;
- полийте їм рибу;
- натріть сумішшю із солі та спецій;
- наріжте кільцями всю цибулю;
- Порубати досить дрібно кинзу;
- перемішайте цибулю із зеленню і полийте соком лимона;
- Перекладіть рибу та суміш для маринування в макет, або в будь-яку тару;
- Відправте в холодильник на 45-60 хвилин;
- змастіть кожен стейк невеликою кількістю оливкової олії;
- Викладіть на решітку і обсмажуйте рівномірно з усіх боків.
Питання ще в тому, скільки часу слід на грилі смажити замариновану кету. Буквально по 3 хвилини з кожного боку. Орієнтуйтеся на товщину шматочків та рівень жару.
Обмежуватися вугіллям не варто. Така кета чудово виходить навіть у духовці. Особливо за наявності спеціального режиму на грилі.
