З соєвим соусом
Не менш популярними вважаються рецепти приготування такої рибки як кету на грилі з додаванням соєвого соусу.
Соєвий соус забезпечує особливий пряний присмак, нотки солодощі та кислоти. Додатково використовувати сіль не потрібно. Кета сама по собі досить ніжна. І зайва сіль лише зіпсує страву.
Використовувати такі рецепти можна і в домашніх умовах, а не лише готувати на вуличному грилі.
З інгредієнтів слід взяти:
- Філекети близько 1,5 кг.;
- 150 мл. соусу;
- спеції за смаком.
Використовувати прянощі чи ні – справа особисто кожного. Соєвий соус сам по собі має приємний аромат і смак, який він передасть рибі.
Щоб у домашніх умовах зробити філекети на грилі, використовуючи рецепти на основі соєвого соусу, потрібно:
- Обробити цільну тушку і отримати філе без кісток;
- нарізати на порційні шматочки;
- обсушити за допомогою паперових рушників, щоб забрати зайву вологу;
- залити шматочки соєвим соусом;
- за бажанням додати спеції;
- накрити ємність плівкою, та прибрати в холодильник на 1 годину;
- якщо це порційні великі шматочки, їх просто викладають на змащену маслом грати гриля;
- якщо нарізка виконувалася кубиками, тоді вони нанизуються на шпажки або дрібні шампури з металу;
- підсмажуються до появи золотистої скоринки.
Знову ж таки, те, скільки потрібно смажити на грилі замариновану в соєвому соусі кету, залежить від жару та розмірів шматочків. Але більше 10 хвилин готувати точно не варто. Інакше м'ясо стане сухим, втратить свою соковитість.
