Правила вибору м'яса для смаження на грилі. Як замаринувати м'ясо для електрогрилю. Рецепти приготування м'яса та стейків на грилі.
Слово «гриль» увійшло в наш побут відносно недавно і спочатку міцно асоціювалося з дачними шашликами. Але сьогодні кулінарна наука рухається в невідомість семимильними кроками, і завдяки появі різних спеціалізованих пристроїв і невтіленої кількості приправ і спецій кількість страв, які можна приготувати з м'яса на грилі, теж не піддається обчисленню.
Важливе значення має і той факт, що при цьому способі готування можна обійтися мінімальною кількістю олії (хіба що для змочування ґрат), і ця концепція успішно вписується в сучасні тренди здорового харчування. Нарешті, щоб подати на таку вишукану м'ясну або рибну їжу, вже зовсім не обов'язково готувати на мангалі – такі ж можливості мають електрогрилі, сковороди-грилі, є подібна функція у духовок і мікрохвильових печей.
