У фользі з травами
Риба має бути соковитою, і зберігати в собі максимум корисних речовин. І тут вам чудово допоможе приготування у фользі. Якщо смажити на відкритому вогні або вугіллі, то філе починає втрачати свої соки. Пересушити кету досить просто.
Якщо ж посмажити у фользі, то соки залишаться всередині, як і основна частина всіх корисних компонентів.
У розпорядженні має бути гриль, мангал, або сковорода-гриль. Тут електронний тип гриля не підійде. Хоча за попередніми рецептами стейк на електрогрилі також виходить чудово.
Для рецепту у фользі потрібно взяти:
- 2 кілограми стейків на кістки;
- 4 свіжих помідора;
- Пучок кропу та петрушки;
- 2 лимони;
- сіль та спеції за смаком.
Зелень можна замінити на свою кохану. Хтось віддає перевагу кінзу. Також з кетою добре поєднується свіжий розмарин.
Готується стейк за таким принципом:
- рибу промийте та обсушіть, щоб прибрати зайву вологу;
- наріжте лимон та помідори кільцями;
- кожен стейк натріть сумішшю із солі та спецій;
- обмастіть шматочки невеликою кількістю рослинної олії, щоб риба не прилипла;
- викладіть по 1-2 гілочки кропу та петрушки;
- покладіть у фольгу зверху риби часточки помідора та лимона;
- Загорніть щільно у фольгу в 2-3 шари;
- Викладіть на грати гриля, на сковороду, або просто в духовку;
- запікайте кету протягом 15-20 хвилин.
Така рибка виходить максимально соковитою та корисною. Мінімум калорій та ніякого канцерогену від диму грилю за рахунок використання фольги.
Це чи не найкращий спосіб зробити кету для тих, хто дотримується правильного харчування, а також не вживає нічого смаженого.
