Калорійність, БЖУ, приготовленого на грилі мінтаю. Як замаринувати мінтай для смаження на грилі. Популярні рецепти приготування мінтаю на грилі.
Ця риба не відноситься до елітних видів. Вона доступна всім категорій населення, а м'ясо минтая неможливо назвати делікатесним. Проте його можна приготувати дуже смачно, але з цією технологією знайомі далеко не всі домогосподарки. Тим часом вона досить проста, йдеться про готування на грилі.
У будь-якому випадку така страва буде куди ароматнішою і смачнішою за котлет, смаженого філе або риби, приготовленої на пару. А якщо використати правильний маринад, то і зовсім вийде страва, яка захочеться готувати ще й ще.
Харчова цінність мінтаю, приготовленого на грилі
Оскільки це океанічний вигляд, зустріти на прилавках продуктових супермаркетів свіжі тушки вкрай проблематично, принаймні у регіонах, віддалених від морських портів. Тому готувати доведеться заморожений мінтай. Все б нічого, але великий ризик нарватися на рибу, що зазнала неодноразового заморожування, а її смакові якості, та й взагалі придатність до вживання, будуть під великим питанням.
Щоб не помилитися, краще вибирати філе одноразового заморожування – просто переконайтеся, що на упаковці присутній запис типу «одноразове морське заморожування». Це свідчення того, що мінтай був спійманий, заморожений, упакований і поміщений у рефрижератор прямо на риболовецькому судні безпосередньо під час вилову.
Мінтай на грилі вважається нежирною, дієтичною рибою – його калорійність становить 135 ккал, а у складі м'яса переважають білки – на 100 г. їх припадає 12 г., жирів – всього 8 г. та лише 2 г. вуглеводів.
