З соєвим соусом
Об'єктивно скумбрія на грилі виходить смачнішою, ніж у мікрохвильовій печі. Але вдалий рецепт маринаду може виправити ситуацію.
Скумбрія чудово поєднується із соєвим соусом, тому його потрібно використовувати.
Рецепт простий, але смачний. Виглядає процес приготування так:
- змішайте в рівних пропорціях соєвий соус і олію;
- З розрахунку на 1 скумбрію достатньо по 15-20 мл рідин;
- до олії та соусу додайте приправи, сіль, перець та спеції за смаком;
- Можна також використати трохи лимонного соку, буквально чверть плода;
- Отриманим маринадом натріть рибу всередині та зовні;
- Залишіть скумбрію наполягати в холодильнику приблизно на 1-2 години;
- Викладіть на грати гриля, і доведіть до готовності.
Як бачите, нічого складного. Готується страва легко та дуже швидко.
У пиві
Жодного алкоголю у страві не залишиться після термічної обробки. Тому скумбрію у пиві можна сміливо давати навіть дітям.
На 1 кілограм сирої риби потрібно:
- 1 соковитий лимон;
- 100 мл оливкової або рослинної олії;
- 500 мл темного пива;
- зелень, сіль та спеції за смаком та бажанням.
Маринувати нічого не треба. Через це процес приготування значно пришвидшується.
Сам рецепт виглядає так:
- підготуйте тушки, очистивши та промивши рибу під проточною водою;
- висушіть паперовими рушниками;
- у черевце викладіть кілька гілочок петрушки, часточку лимона та зелень за смаком;
- посоліть і поперчіть з усіх боків;
- викладіть рибу на тліючий вугілля гриля;
- змішайте оливкову олію та темне пиво;
- Отриманою сумішшю поступово обмазуйте рибу в процесі її приготування.
Так , доведеться постояти над грилем близько 20 хвилин, періодично перевертаючи та обмазуючи масляно-пивною сумішшю страву. Але ці зусилля того варті.
Результат виходить неймовірно ароматним, смачним. Риба набуває характерного бурштинового кольору, а також солодко-карамельного присмаку за рахунок пива.
