Як правильно смажити на грилі різні сорти сиру? Який сир підходить для смаження. Способи приготування різних видів сирів: ковбасного, адигейського, сулугуні, тофу, халумі та камамберу.
Сир – один із найкорисніших і найсмачніших продуктів, поширених у всьому світі. Він здатний доповнити будь-яку страву, вигідно відтінивши смак страви, або виступити як самостійна закуска, десерт. Існує безліч різновидів сирів, що відрізняються властивостями, смаковими характеристиками, складом та технологією виготовлення. У продаж продукт потрапляє вже у готовому вигляді, але його можна піддавати подальшій обробці, наприклад, посмажити. Смажений сир буде чудовим доповненням до м'яса, салату або інших страв, тут головне підібрати відповідний сорт і правильно його приготувати на сковороді чи грилі.
Який сир можна смажити на грилі
Для смаження на грилі підійдуть не всі види кисломолочного продукту, та й щоб сир вийшов смачним, потрібно врахувати низку моментів. Перш ніж розпочинати процедуру, важливо з'ясувати, який сир підходить, а який – ні.
Смажать зазвичай м'які сорти, оскільки їх скоринка не грубіє після термічної обробки, при цьому для обсмажування будуть підходити сири, які не розтікаються, втрачаючи форму, а мають щільну текстуру.
Який сир можна посмажити на сковороді гриль, електрогрилі або грати грилю:
- Адигейська;
- Тофу;
- Сулугуні;
- кіска, ковбасний;
- Російський;
- гауда;
- Моцарелла;
- фета;
- четук;
- Брі;
- Камамбер.
Як бачите, для смаження підходить як найпростіший сир, так і продукт делікатесних сортів, при цьому для кожного з них потрібен особливий підхід до процесу приготування. Сир можна смажити з використанням або без панування, додаючи овочі, фрукти, мед, горіхи, тим самим створюючи неймовірні поєднання смаків.
