Як приготувати шашлик з курячої печінки різними найкращими способами

Шашлик з курячої печінки на майонезі

Майонез – класичний варіант маринаду для шашлику.

Знадобляться для приготування делікатесу:

• Субпродукт курчати – 1,5 кг.
• Майонез високої жирності – 200 г.
• Цибуля – 250 р.
• Спеції, прянощі.

1. Печінку промити, після видалення прожилок просушити серветкою.
2. Нарізати цибулю, з'єднати із печінкою, маринувати 2 години.
3. Після розпалювання мангалу смажити шашлики з курячої печінки, наколовши на шпажки мангалу 5-7 хвилин, обережно перевертаючи.

Подати, посипавши свіжою зеленню.

Рецепт шашлику з курячої печінки на мангалі у свинячій сітці

Пропахлі димом шматочки шашлику з курячої печінки, смажені на мангалі в жировій сітці свині – це фантастично смачний делікатес! Сітка допомагає зберегти соковитість та м'якість страви.

Запасаємось продуктами:

• Кілограмом курячого субпродукту.
• Літром кефіру.
• 300 г цибулі ріпчастої.
• 400 г свинячої сітки.

Печінку не ділимо, залишаємо великими. Змішуємо з різаною цибулею, спеціями, солимо, перчимо до смаку, заливаємо кефіром. Маринуємо близько 2 годин.

Жирову плівку розкладаємо, розтягнувши на ґратах мангалу. Зверху викладаємо курячий субпродукт, накриваємо жировою сіткою, посоливши. При смаженні курячої печінки в жировій сітці свині на мангалі утворюється хрумка рум'яна скоринка.

Жирову сітку можна придбати у павільйоні, де продається м'ясна продукція.