Варіантів, як замаринувати та приготувати шашлик із товстолобика на мангалі, багато. Головне дотримуватися рекомендованих правил і зробити смачний маринад із лимоном, вином, соєвим соусом чи розмарином.
Товстолобик на мангалі – це шашлик для тих, хто перебуває на правильному харчуванні. Продукт низькокалорійний та корисний з унікальним ароматом багаття. Ніжна страва, зроблена в різних варіаціях, стане смачним частуванням на пікніку. Риба не є делікатесом, але виходить соковитою та апетитною.
Класичний шашлик
Для рецепту бажано набувати великого товстолоба, оскільки в ньому найбільше жиру і мало кісток.
Необхідні інгредієнти:
- 1 тушка вагою 3 кг;
- 1 лимон;
- приправа, сіль;
- 200 мл мінеральної води з газами.
Як маринувати та приготувати рибу:
- У наперед випотрошеного товстолобика видалити голову, хвіст, плавці. Тушку поділити на невеликий розмір шматки.
- Лимон розрізати на 2 частини, зняти з половини шкірку. На рибину побризкати соком лимона, потім мінеральною водою. Додати 1 ст. л. солі, приправи за бажанням.
- У підготовлений маринад покласти рибні стейки, залишити для просочення на 2-3 год.
- Заготовки надіти на шампури та смажити на мангалі близько 15-20 хв.
Добре просмажену рибу зняти та подавати до столу з овочевим салатом.
