Як приготувати шашлик з баранячої печінки.

Є кілька рецептів, як приготувати шашлик з баранячої печінки, швидко та смачно. Дуже цікаві варіанти шашлику, приготовленого узбецьки, балкарськи або в жировій сітці.

Зараз самий розпал шашличного сезону хочеться вже на природу. В основному страву прийнято готувати з м'яса свинини, але, якщо спробувати замінити її на баранячу печінку, вийде насититися незвичайним, цікавим та пікантним смаком. Якщо правильно приготувати шашлик , він буде ніжним та ароматним. Рецептів смаження печінки багато, просто потрібно підібрати для себе найбільш підходящий варіант.

Особливості приготування

Незважаючи на легкість приготування шашлику з печінки, продукт все ж таки вимагає певних знань. Адже це досить примхливе м'ясо, яке може вийти сухим та жорстким. У жодному разі не потрібно пересмажувати печінку.

Секрети приготування:

  • купити продукт свіжим, а не замороженим, у такому вигляді м'ясо зберігає всі корисні властивості;
  • Вибирати слід червоний шматок без будь-яких плям і шорсткостей, з рівною поверхнею;
  • Якщо все-таки печінка заморожена, розморожувати її при t + 5 ° С і під накритою кришкою;
  • купувати передню ділянку печінки, де немає великих судин та жилок;
  • Вийде смачна страва, якщо смажити печінку з використанням виноградної лози;
  • готувати продукт на несильному спеку;
  • Досить м'ясу побути на вугіллі 15 хв., а при бажанні кров'яної страви – 10 хвилин.

Шашлик подається гарячим до столу з вишуканим ароматом та ніжністю.