Пісний соус для шаурми
Для вегетаріанського столу необхідно купити або приготувати самостійно пісний соус для шаурми. Його частіше готують на основі свіжих томатів з додаванням олії та спецій, уваривши склад до густоти. Деякі просто використовують соєвий соус. Ось один із популярних рецептів.
Склад :
- свіжі помідори – 2 шт.;
- часник – 3 зубки;
- оливкова олія – 1 ст. л.;
- свіжа зелень – 14 пучка;
- ріпчаста цибуля – 1\2 головки;
- чорний перець, сіль.
Покрокове приготування:
- Помідори обдати окропом, зняти з них шкірку і подрібнити плоди в блендері.
- Отриману пасту відправити у товстостінний посуд та гасити на повільному вогні не менше 7 хвилин.
- Окремо подрібнити до стану пюре очищену цибулю з часником, додати до гарячої пасти і залишити на плиті ще приблизно на 3-4 хвилини.
- Наприкінці влити оливкову олію, насипати рубаної зелені та спецій.
Накрити кришкою і дати постояти щонайменше 5 хвилини.
Не варто думати, що вегетаріанське меню одноманітне. Завжди можна доповнити смак та аромат новим інгредієнтом чи спеціями. Який варіант вам вже вдалося скористатися? Поділіться своїм улюбленим варіантом пісної шаурми.
