Є перевірений спосіб, як приготувати шаурму з капустою, смачно і корисно. Підготувавши всі інгредієнти, можна приступати до домашнього створення шаурми з маринованою пекінською капустою.
Зробити смачну та корисну шаурму вдома дуже просто. Підсмажене м'ясо курки плюс свіжі овочі, капуста і морква, загорнуті в тонкий лаваш, стануть чудовим перекусом у будь-який час дня, чи то обід чи вечеря. Соус може бути найрізноманітніший, створений на майонезі, кетчупі або сметані.
Опис процесу
Шаурму можна готувати зі свіжою пекінською капустою чи квашеною – це вже за бажанням. Якщо не додавати майонез, а використовувати сметану і начинку доповнювати дієтичним м'ясом, то такий продукт підійде і для людей, які намагаються схуднути або знаходяться на правильному харчуванні.
Увага! ПП шаурма з капустою та куркою буде корисною для організму. А сам смак запашної страви принесе лише насолоду.
Готується продукт дуже швидко, м'ясо засмажується буквально за 10 хвилин. Овочі шаткуються за 3 хв., А складання всього цього займе хвилину. Наприкінці процесу лаваш з начинкою смажиться на сковороді, а деякі господині призвичаїлися це робити в мікрохвильовій печі.
Інгредієнти
Для приготування ПП шаурми знадобляться такі продукти:
- 1 лаваш;
- 200 г квашеної пекінської капусти;
- 300-350 г курячого м'яса (підійде філе або стегна);
- 1 шт. помідор, огірок, цибулина;
- 1 шт. середнього розміру болгарського перцю;
- сіль перець;
- зелень, часник;
- 3-4 ст. л. рослинного масла;
- 90 г домашнього йогурту і стільки ж сметани;
- майонез;
- 1 ч. л. цукру;
- 3-4 ст. л. білого винного оцту.
Беруться цілком доступні для кожної людини інгредієнти.
Єдине – слід заздалегідь приготувати квашену капусту. Яку саме використовувати для шаурми залежить від господині. Якщо немає пекінської, підійде і звичайна білокачанна.
Рецепт капусти для шаурми
Замаринувати капусту в домашніх умовах не складе труднощів. До того ж, порівняно з білокачанною, яка має постояти не менше 3 діб, пекінська буде готова через 1 день. Внаслідок прянощі маринаду продукт виходить апетитним та ароматним.
Для закваски знадобляться:
- Півкілограма пекінської капусти;
- 1 морква;
- пара зубчиків часнику;
- 1 ст. л. солі;
- 3 ст. л. цукру;
- 5 ст. л. оцту;
- Перець, лавр;
- трохи соняшникової олії;
- 200 г води.
Як приготувати квашену капусту:
- Насамперед слід зробити маринад. Він складатиметься з приправ та рідини. У каструлю з окропом додати сіль, цукор, потім опустити перець горошком, доповнити оцтом, олією. Склад варити протягом 2 хв. Після чого зняти з плити і остудити.!
- Пекінську капусту порубати крупними шматками. Моркву подрібнити за допомогою терки. Все помістити в каструлю, ретельно перемішати.
- Поверх овочів залити маринад, поставити в холодильник просочитися на 24 ч.!
- Після цього часу квашена капуста буде готова.
Увага! Пекінська капуста в порівнянні з білокачанною виходить ніжніше, соковитіше і хрумке. А у поєднанні з м'ясом та іншими овочами у складі шаурми буде дивовижна.
Рецепт приготування лаваша
Знадобиться всього 3 компоненти, щоб вийшов тонкий смачний лаваш для шаурми.
Інгредієнти :
- 350 г просіяного борошна;
- ½ ч. л. солі;
- 200 мл гарячої води (не кип'яченої).
Спосіб приготування:
- У глибоку посудину з гарячою рідиною додати сіль та борошно, перемішати. Замісити тісто, виклавши його на поверхню столу, посипаного борошном. Склад повинен вільно відходити від рук, якщо прилипає, підсипати ще муки.
- Замішане тісто необхідно залишити хоча б на півгодини, прикривши його рушником.!
- Через якийсь час поділити тісто на два шматки, потім кожен ще на кілька частин. З усіх сформувати кульки, їх помістити в тарілку, зверху посипати борошном, так вдасться запобігти злипанню. Знову накрити рушником, залишити на 10 хвилин.
- Потім взяти по одному шматку і розкотити в тонкий шар кожен, стіл обов'язково присипати мукою. За допомогою вилки проткнути лаваші в різних місцях.!
- На лист помістити заготовку, встановити 250°С. Смажиться дуже швидко, приблизно 2 хв.
- Вийняти з духовки, покласти на дошку і збризкати водою (можна обмазати силіконовим пензлем). Зверху на лаваш покласти мокрий рушник. У такий спосіб смажаться решта заготовок, встановлюються один на інший.
Смачний домашній лаваш готовий до застосування. Зберігати продукт слід у пакеті трохи більше 4 днів.
Спосіб приготування шаурми з капустою
Після того, як усі необхідні продукти є, а капуста заквасилася і готова до застосування, можна починати збирати шаурму. Лаваш заздалегідь потрібно купити в магазині або спекти самостійно.
Як зробити класичну шаурму:
- Соус: у поглиблену ємність покласти сметану, домашній йогурт (за бажання видавити трохи майонезу). Зелень помити та подрібнити. Засипати сюди ж до сметани, видавити часник. Посолити суміш і поперчити. Ретельно перемішати і відставити на час.
- Цибулю почистити, нарізати півкільцями. Помістити у тарілку, зверху полити винним оцтом. Засипати цукром, посолити. Залишити промаринуватися.
- Філе курки нарізати на невеликі квадрати. Покласти в розігріту з|із| маслом|мастилом| сковороду, тут же посолити, поперчити. Просмажити приблизно 8-10 хвилин до готовності, постійно помішуючи.
- Огірок разом із болгарським перцем подрібнити соломкою. Помідор нарізати півколами.
- Лаваш поділити на дві частини. Змастити пласти рівномірно соусом. Поверх покласти мариновану пекінську капусту, цибулю. Слідом шматочки курки. На м'ясо помістити огірок із болгарським перцем. Все полити соусом. Останнім шаром будуть помідори. Начинка вся викладена на .
- Загорнути лаваш з усіх боків, формуючи шаурму. Потім покласти на гарячу сковороду (відмінно, якщо це буде гриль), підсмажити протягом 1 хв. з обох сторін.
Пісна шаурма з куркою та маринованою капустою готова. Таку страву, зроблену в домашніх умовах, можна вживати і при цьому не боятися видужати. Дієтичне м'ясо плюс корисні овочі принесуть організму лише користь.
Шаурма з капустою виходить дуже апетитною, причому з будь-яким овочом, маринованим або свіжим. Доповнене курячим м'ясом страва робить продукт більш ситним та насиченим. Соус для шаурми готується з різних продуктів, ті, хто боїться використовувати майонез, додають сметану або йогурт. У будь-якому випадку страва порадує всіх домочадців.
Дорогі читачі, скажіть, з яких інгредієнтів ви готуєте шаурму? Додаєте свіжу чи мариновану капусту чи не кладете її взагалі?
