Шаурма з креветками в домашніх умовах: як вибрати інгредієнти, зробити своїми руками смачний соус. Покроковий опис процесу приготування домашньої шаурми.
Домашня шаурма – варіант стрітфуду, який зі зростанням популярності отримує нові способи приготування та інгредієнти. Її роблять із м'ясом, птицею чи морепродуктами, зокрема з креветками. Це поживний, але легкий продукт, який не перевантажує шлунок . Спрощений опис страви – загорнутий у свіжий лаваш салат із креветками та соусом. Розкажемо про тонкощі приготування домашньої шаурми.
Опис приготування
Вважається , що першими шаурми почали готувати степові кочівники. Вони брали хлібні коржі і загортали в них підсмажене на вогні м'ясо. Європейці відкрили для себе страву лише у 70-х роках ХХ століття завдяки турецькому кухареві, який працював у Берліні. Незабаром крутила з м'ясом поступово почали з'являтися у багатьох містах світу. Страва стала популярною завдяки швидкому приготуванню, чудовому смаку та можливості з'їсти його прямо на вулиці, на ходу.
Шаурма з креветками – не просто смачна страва, а й підходящий перекус для тих, хто дотримується здорового способу життя та правильного харчування. Її готують із лаваша, зелені, овочів. А щоб надати страві соковитості та пікантного смаку, в рецепт додають соу . Його також можна зробити самостійно. Для шаурми з креветками ідеально підходить пісний соус.
Спочатку начинку загортали в арабську питу. Нині найчастіше використовують лаваш. Для шаурми підходить лише м'який, тонкий та свіжий продукт. Якщо він буде підсохлим, ламким, то загорнути в нього овочі з креветками не вийде, при згортанні він наче кришиться .
У начинку для домашньої шаурми з креветками можна додавати будь-які овочі, що поєднуються з морепродуктами. Можна брати тонко нашатковану пекінську капусту, свіжі чи мариновані огірки, цибулю, моркву, томати, болгарський перець. Чим більше різноманітної зелень і : кропу, петрушки, базиліка, кінзи, зеленої цибулі, додати в стрітфуд, тим апетитніше він виходить.
На смак страви впливає спосіб нарізування овочів. Огірки, болгарський перець, капусту нарізають тонкими брусочками, цибулю та томати – півкільцями.
Для соковитості начинку приправляють соусом. Його готують на основі кефіру, майонезу, сметани, вершків, йогурту, томатного соусу, олії. Щоб збагатити смак соусу, до нього додають сир, яйця, спеції, зелень, горіхи.
Найпростіше приправити страву кетчупом чи майонезом. Але для домашньої шаурми можна приготувати соус своїми руками, наприклад, гострий томатний, гірчичний, вершковий, сирний або часниковий із солоними огірками та зеленою цибулею.
Східні кухарі для соусу змішують у рівних частинах кефір, майонез і сметану, потім приправляють суміш сіллю, часником, коріандром, карі, перцем та рубаною зеленню: кінзою, кропом, петрушкою.
