Є кілька способів, як приготувати арабську шаурму в домашніх умовах. Особливості арабської кухні. Розкажемо, як зробити соус для шаурми, щоб вона була смачнішою.
Арабська шаурма – щільно закручений лаваш із соковитою начинкою, що складається зі смаженого м'яса, сирих овочів та соусом, доповненим різними прянощами, кунжутною пастою. На ринку продають шаурму, м'ясо якої смажиться на рожні. У домашніх умовах вийде дещо інша страва з рубаною смаженою начинкою та овочами. Такий варіант буде нітрохи не гірший від покупного, крім того, не потрібно буде сумніватися як продукт. Всі інгредієнти будуть свіжими та корисними.
Арабський соус для шаурми
Кожен кухар має свої хитрощі в приготуванні шаурми. І найчастіше це стосується саме непростих соусів. Їх приготування зазвичай займає багато часу і відіграє неабияку роль у смаковій якості страви.
Є рецепти з додаванням помідорів, зеленого чи червоного болгарського перцю, орегано, шафрану, кінзи, базиліку.
Поширений арабський гострий соус для шаурми, до нього входять свіжі помідори, перець чилі, 7 спецій (чебрець, кмин, розмарин та ін.). До цих компонентів додається томатна паста.
Суміш виготовляється з натурального йогурту з доповненням прянощів, кунжутної олії. Це основна відмінність від покупного продукту – ні грама майонезу.
Соуси можна робити різні, наприклад додати в йогурт гострої аджики, часнику, нежирної сметани, мариновані корнішони, зелень. Все подрібнюється та перемішується, виходить незвичайний смак.
