Маринад для курки в тандирі
Будь-яке м'ясо з маринадом виходить смачніше. Для курячого м'яса з тандира він може бути будь-яким. Нижче наведено рецепти маринадів, інгредієнти в яких представлені з розрахунку на 1 кг м'яса.
Маринад з аджики
Інгредієнти :
- Аджика – 5 ст. л.
- Суміш перців – 1 ч. л.
- Сіль – 2 ч. л.
- Питна вода – 100 мл.
Приготування : розвести аджику у воді і додати спеції та сіль, перемішати. Нанести за допомогою силіконового пензлика маринад на поверхню курки. Вона одразу готова до запікання.
Маринад пряний
Інгредієнти :
- Чебрець – 1 ч. л.
- Перець чорний – 1 ч. л.
- Базилік – 0,5 ч. л.
- Перець червоний – 1 ч. л.
- Олія рослинна – 2 ст. л.
- Сіль – 2 ч. л.
Приготування : підготовлений птах помити і обсушити від зайвої вологи за допомогою паперових рушників. Щоб замаринувати м'ясо, необхідно обмазати його спочатку олією, в маслі яскравіше розкривається смак спецій. Спеції сіль змішати в окремій чашці і перемішати. Натерти курку приправами і залишити маринуватися на 10-12 годин у холодильнику.
