Свинина
Не менш смачними виходять свинячі купати.
Для них треба взяти:
- 2 кілограми м'якоті;
- 500-600 грамів сала;
- 500 мл. холодної води;
- 150 г сухого молока;
- 25 грамів гірчичного порошку;
- 3-4 великих цибулини;
- 2 великі моркви;
- спеції за смаком.
Процес приготування виглядає так:
- пропустіть через м'ясорубку м'ясо, цибулю, сало та моркву;
- цибулю і моркву можна попередньо нарізати і просмажити в маслі до прозорості, а потім подрібнити у фарш;
- або використовуйте свіжі овочі;
- додайте спеції та гірчицю;
- посоліть і поперчіть до смаку;
- Залийте холодну воду, перемішайте, а потім додайте сухе молоко;
- Досягніть однорідної структури заготівлі;
- Наповніть черево і сформуйте ковбаски;
- Зробіть проколи і відправте на гриль;
- просмажте близько 25 хвилин.
Свинячі купати виходять соковитішими. Але вони жирніші та калорійніші.
