Філе індички в томатному маринаді
Для маринаду потрібно:
- 100 г. томатного пюре;
- 100 мл. мінеральної води із газом;
- 100 мл. оливкової олії;
- 1 цибулина;
- 30 мл. соєвого соусу;
- Сіль, перець чорний мелений, коріандр, гостра аджика.
Трьом на терці цибулину, додаємо до перетертих томатів (або пасти), вливаємо по 100 мл. води та олії, потім інші інгредієнти і змішуємо. Нарізане м'ясо злегка відбиваємо і заливаємо маринадом, краще залишити його в холодильнику на ніч, але при необхідності можна приступити до приготування вже через 4 години.
Готувати індичку, замариновану цим способом, можна, використовуючи електричний гриль, на сковорідці, решітці або в духовці.
Стейк індички на грилі
Час приготування залежить від рецепту та вибору м'яса для стейків. Для надання соковитості можна використовувати різні маринади (див. вище) та частини тушки.
