Як приготувати стейк з індички на грилі
Готувати індичку можна різними способами, використовуючи гриль відкритого або закритого типу, електрогриль, сковорідку або вуличний гриль-барбекю, мангал (готувати на ґратах).
Можна приготувати філе індички або інші частини тушки, наприклад, часто готують стейки, використовуючи стегно або гомілку. При цьому різні види м'яса слід готувати окремо, маринуючи в різних ємностях, оскільки на їхнє приготування піде різний час. До того ж , для тих, хто підраховує, скільки калорій в індичці на грилі, краще підійде найменш калорійна грудка без шкіри, ніж інші частини птиці.
Є безліч різноманітних способів, як смачно приготувати індичку на грилі.
Філе індички на сковороді гриль
Рецепти приготування індички відрізняються за ступенем складності, так що для початку розглянемо найпростіший варіант маринування (з розрахунку на 1 кг філе індички):
- 50 мл. лимонного соку;
- 40 мл. рослинного масла;
- 10 г. куміну;
- 2 часточки часнику;
- сіль.
Філе птиці нарізаємо стейками або невеликими шматочками, якщо мається на увазі шашлик з індички. Подрібнюємо часник, додаємо сіль та кумін, після чого доливаємо лимонний сік та олію, ретельно перемішавши інгредієнти. Обробляємо м'ясо отриманим соусом і відставляємо в холодильнику мінімум на 2 години, якщо використовувалася грудка або стегно, і не менше ніж на 3 години, якщо маринуємо гомілку.
