Особливості готування індички на грилі
За товщиною шматки повинні бути не менше двох сантиметрів. Щоб стейк з індички, приготований на сковороді гриль, зберіг соковитість, варто застосувати у процесі приготування гніт. Під ним м'ясо щільно прилягатиме до грилю, а жар не піде, оскільки гніть займе всю площу стейка. Приготовлена індичка буде соковитою та ніжною, причому час приготування помітно скоротиться, а на м'ясі з'явиться гарний чіткий малюнок гриля.
Навіть якщо у вас не електричний гриль-прес, а сковорода, яка до того ж не комплектується спеціальною кришкою-пресом, не варто вирушати за купівлею преса для неї, із завданням можна впоратися і використовуючи підручні засоби.
Соковитість , м'якість та смакові характеристики м'яса залежать не тільки від способу прожарювання, а й підготовчого процесу, зокрема попереднього маринування.
