Як приготувати індичку на грилі

Стейки з грудки індички в каррі

Для маринаду на 4 стейки індички нам знадобиться:

• 3 ст. л. оливкової олії;
• 1 ч. л. винного білого оцту;
• сіль, чорний мелений перець, орегано.

Промиваємо та просушуємо м'ясо, укладаємо в зип-пакет, додаємо до стейків складові маринаду, перемішуємо, і застібаємо зип-пакет, видаливши повітря. Залишаємо маринуватися у вакуумі на 15 хв.

Гриль тим часом виставляємо на 175–230C і готуємо соус:

• 100 мл. майонезу;
• 3 ст. л. білого сухого вина;
• 0,5 ч. л. каррі;
• чорний мелений перець, зелена цибуля.

Мариноване м'ясо обсмажуємо на грилі 7-8 хв. Готове блюдо посипається крихтою мигдалю, дрібнонарізаною зеленою цибулею і подається з соусом і помідорами чері.

Шашлик з індички на сковороді гриль

Індичку можна смачно посмажити у вигляді шашлику навіть у домашніх умовах, що дуже до речі, якщо немає можливості виїхати на природу. Причому готуються шашлички досить швидко.

Рецепт маринаду:

• сік 1 лимона;
• 40 мл. оливкової олії;
• 1 ч. л. сухого орегано;
• зубчик часнику;
• сіль, перець мелений за смаком;
• 100 мл. води.

Нарізаємо підготовлене м'ясо невеликими шматками, викладаємо в ємність, додаємо подрібнений часник, орегано, поливаємо оливковою олією (20 мл), лимонним соком, солимо і добре змішуємо складові, потім накриваємо і відправляємо в холодильник на півгодини.

Нанизуємо шматочки на шпажки, масло, що залишилося, ллємо в сковорідку і добре її розігріваємо на середньому вогні. Поміщаємо шашлички в сковорідку, поливаємо маринадом, посипаємо перцем, додаємо воду. Смажити будемо близько 15 хвилин, періодично перевертаючи м'ясо для рівномірного прожарювання.