Сковорідка-гриль
Не менш смачними та ароматними виходять баклажани, приготовані на сковороді гриль. Вона має досить товсті стіни, а також спеціальний рисунок. З його допомогою створюється ефект приготування на ґратах.
Щоб приготувати сині на такій сковорідці, потрібно кілька хвилин. Відмінна риса використання сковороди-гриль полягає в тому, що страва виходить не жирною, але смачною і ароматною.
Для приготування потрібно зробити таке:
- нарізати на скибочки сині і посипати сіллю, щоб пішла зайва гіркота;
- промити та просушити шматочки;
- розігріти сковороду і змастити її трохи оливковою олією;
- викласти кожен шматочок на сковорідку;
- Довести до готовності з двох сторін.
Щоб покращити смак готової страви, його можна присмажити за допомогою суміші з оливкової олії, винного оцту, дрібно нарізаного часнику та нарубаного листя м'яти.
Таке саме поєднання використовують і при маринуванні баклажанів. Хоча свіжа м'ята, часник та винний оцет з олією надає унікальних смакових якостей і у свіжому вигляді. Можна приготувати таку суміш, мачати в неї шматочки баклажанів, і їсти.
