Духовка
Зробити баклажани на грилі можна й у духовці. Овочі запікаються із мінімальною кількістю компонентів. Маринад вибирайте на власний розсуд.
Але приготування в духовці дозволяє зберегти максимум природного смаку та аромату. Тому маскувати цей овоч спеціями та яскравими прянощами не варто.
Якщо у вас є час, то перед тим як засмажити свіжі баклажани на грилі в духовці, замаринуйте сині. Для маринаду візьміть суміш із соку лимона, олії та соєвого соусу. Додатково солити овочі не потрібно, оскільки соєвий соус сам по собі досить солоний.
На 3 баклажани середніх розмірів достатньо половини чайної ложки солі та столової ложки рослинної олії.
Готуються баклажани в духовці за таким принципом:
- помийте сині, наріжте на шматочку, присипте сіллю і залиште на 15-20 хвилин;
- збризкайте маслом, лимонним соком і спеціями до смаку;
- увімкніть режим гриля в духовці;
- розігрійте духову шафу;
- Викладіть овочі на деко і випікайте до появи золотистої скоринки.
Подавати можна в гарячому та холодному вигляді.
