Мультиварка
Не всі знають, що практично так само, як і на сковороді-гриль, свинячий або яловичий антрекот можна посмажити за допомогою мультиварки.
У цьому випадку рекомендується хоч би на 2-3 години залишити м'ясо маринуватися. Сам маринад вибирайте на власний розсуд.
Далі послідовність дій така:
- увімкніть спеціальний режим смаження на своїй мультиварці;
- додайте невелику кількість олії;
- для надання приємного смаку та аромату обсмажте спочатку цибулю;
- Викладіть підготовлені антрекоти в один шар на поверхню мультиварки;
- увімкніть режим смаження на 10-20 хвилин;
- Перемкніть пристрій на режим гасіння і залиште антрекоти ще на 40-50 хвилин.
Якщо м'ясо по товщині досить тонке, тоді смажити і гасити потрібно менше за часом.
Перевага мультиварки в тому, що вона добре зберігає всі соки. Тут пересушити м'ясо набагато складніше, ніж на звичайній сковороді чи грилі. Але все одно перетримувати блюдо не варто.
Антрекот є досить вишуканим делікатесом. Але його треба вміти правильно готувати. Багатьох розчарував цей відріз через сухість м'яса. Але причина тут не у м'ясі. А у тому, хто його готував.
Якщо грамотно підійти до питання приготування, антрекот вийде соковитим, смачним та неймовірно запашним. Особливості, якщо йдеться про використання гриля на вугіллі. Замінити його можна духовкою, мультиваркою, сковородою-гриль та електричним грилем. Хороший варіант для приготування в домашніх умовах, коли вибратися на природу або на дачу немає можливості.
Які антрекоти ви більше любите? Віддаєте перевагу свинині чи яловичині? Які цікаві та смачні рецепти приготування знаєте? Діліться досвідом та знаннями у цій сфері.
Підписуйтесь , коментуйте, ставте запитання та розповідайте про наш проект своїм друзям!
