Як правильно сушити банани в дегідрататорі
Дегідратор – сучасний кухонний прилад, що дозволяє сушити продукти одразу у всіх шарах. Процес дегідрації в цілому схожий на роботу електросушарки, тільки в ньому повітря циркулює збоку у всій камері, що дозволяє лише наприкінці виставленого часу перевірити якість.
Покрокова інструкція:
- Залишивши зазор, розкласти на ґратах бананові кружки та встановити в апарат.
- Далі, виставивши температурний режим (70 ° С), закрити дверцята.
- Можна зайнятися своїми справами, не відволікаючись працювати дегідратора. Час приготування складає 14-16 годин.
Бананові чіпси повністю остудити.
Визначення готовності сушених бананів
Тут все залежатиме від бажаного результату, який умовно можна розділити на 2 типи:
- В'ялений десерт. Його частіше готують для споживання як десерт. Такі шматочки повинні вийти трохи липкими, пружними, а при розриві злегка тягнуться. Можна стиснути в долоні кілька шматочків та розтиснути. Якщо долоні залишилися сухими, а хоча б 1 шматочок набув початкової форми, то можна закінчити процес сушіння.
- Чіпси. Тут слайси мають позбутися всієї вологи та стати твердими. Зігнути їх не вийде, вони просто зламаються.
Від того, який продукт отримано, залежатиме спосіб та термін зберігання.
