Як правильно сушити лаврові листи у домашніх умовах. Як вибрати та підготувати рослину. Основні способи сушіння і чому мікрохвильову піч краще не використовувати. Особливості зберігання та застосування домашніх сушених лаврових листів.
Лавровий лист – це популярна спеція, яка широко застосовується в кулінарії, а також має інші корисні властивості.
При цьому вартість його щодо невисока. Але все ж таки не всі вважають ціну за маленький пакетик з декількома листочками справедливою. Плюс деякі можуть використовувати свіжі листи, щоб висушити їх у домашніх умовах.
Якщо і у вас раптом опинилися у розпорядженні гілочки свіжої лаври, ви з легкістю можете засушити їх самостійно.
Як вибрати листи
При виборі орієнтуйтеся на такі рекомендації:
- збирати врожай у південних регіонах, де росте це дерево, рекомендується наприкінці вегетаційного періоду;
- у цей час рослина вже не цвіте, не плодоносить і не росте активно;
- Це приблизно період із середини листопада до середини лютого;
- у цей час концентрація ефірних олій найвища;
- для збору обирають суху та сонячну погоду;
- краще зривати листя у першій половині дня, після висихання ранкової роси;
- використовуються тільки цілі соковито-зелені листочки без дефектів та пошкоджень;
- Слідкуйте за тим, щоб кожен лист мав гладку рівну поверхню.
Будь-який дефект або ознака ураження на аркуші говорить про те, що використовувати його для сушіння не можна.
Зазвичай сушіння виконують із використанням цілих гілок, які зрізають за допомогою секатора або ножиць. Але якщо вам такий варіант не підходить, тоді беріть окремі листочки, зриваючи їх із гілок по одному.
