Що можна приготувати зі вчорашнього шашлику

Вчорашній шашлик по-княжому

Як варіант, якщо ви принесли додому залишки продуктів і не знаєте, що робити з смаженим шашликом, що залишився, можна приготувати смачну страву. Рецепт його прийшов до нас з тих далеких часів, коли після бенкету грузинські князі залишали недоїдені пригощання слугам, що залишилися.

Склад :

• шашлик – 1 кг;
• цибуля ріпчаста – 4-5 шт.;
• сухе вино біле чи червоне – 750 мл (стандартна пляшка);
• Чача (або будь-який виноградний дистилят);
• сіль, чорний свіжомелений перець за смаком.

Приготування :

1. Шматки м'яса викладаємо в товстостінний жароміцний посуд (наприклад, чавунний).
2. Цибулю очищаємо від лушпиння, ріжемо на четвертинки і викладаємо на м'ясо.
3. Заливаємо вином, щоб повністю покрити м'ясо, додаємо чачу, солимо, перчимо, накриваємо кришкою і відправляємо в духовку.
4. Гасимо на дрібному вогні до 2-2,5 годин. Подають страву зі смаженими овочами.