Є кілька способів, як засушити кокос у домашніх умовах. Можна скористатися мікрохвильовою піччю, духовкою або висушити стружку на повітрі. Корисні властивості та шкода продукту.
Кокосова стружка – продукт, що широко застосовується для десертів і випічки. Придбати його можна у кожному магазині, але якщо зробити самостійно, то вдасться зберегти всі корисні властивості інгредієнта. Для приготування не потрібно багато засобів і старань. Достатньо лише правильно обробити плід та надати потрібний температурний режим.
Склад та поживна цінність
У кокосі містяться:
- ефірні масла;
- мікроелементи з великим вмістом Mg, Fe, Zn, P, K;
- понад 20 амінокислот;
- поліненасичені жирні кислоти;
- Вітаміни В, Е.
Кокос сушений на 100 г продукту має таку калорійність: 690 ккал. БЖУ: білки – 13 г; жири – 65 г; вуглеводи – 14 г.
Скільки саме калорій у сушеному кокосі, буде залежати від сорту гранул. Перелічені дані притаманні сорту fine. У дрібних сортах кількість жиру нижча, тому що з м'якоті насамперед отримують кокосове масло. Сухий макуха має найнижчу харчову цінність.
