Сосиски з філе індички
Класичні сосиски із філе готуються без молока. Подрібнений фарш має форму за допомогою білка яйця. Одне яйце перемішують приблизно з 300 грамами дрібно посіченого фаршу індички. Потім додають зелень та спеції. Домашні сосиски з індички викладають на харчовій плівці і загортають на кінцях вузлики. Їх можна зав'язати звичайними мотузками або припекти запальничкою пластик.
Якщо не хочеться вовтузитися з м'ясорубкою, можна попередньо розрубати індичку на невеликі шматочки, а потім перемолоти в блендері. Фарш виходить дуже легким та повітряним. Коли сосиски загортають у плівку, можна поставити на дошці тимчасові мітки – так легше робитиме ковбаски однаковими по товщині та довжині.
Скільки смажити сосиски, залежить від їхнього обсягу – в середньому 10-15 хвилин. Подавати зі свіжими овочами. Індичка чудово підходить до будь-якого гарніру, особливо – до гречаної каші та рису. Можна приготувати соус з майонезу і лимонного соку, який відтінить тонкий смак індичати.
