Дієтичні сосиски
Індичку перекручують у м'ясорубці щонайменше 3 рази, або подрібнюють у блендері до однорідної маси. Потім підготовлений фарш додають дрібно порізаний перець і зелень, перемішують з молоком. Щоб індичка стала соковитою та м'якою, можна дати м'ясу настоятися у молоці 1-2 години.
З суміші формують акуратні ковбаски невеликого розміру, потім загортають в харчову плівку або спеціальну оболонку. Можна зварити їх відразу (у киплячій воді протягом 15 хвилин) або залишити в холодильнику для заморожування.
Замість молока для дієтичних сосисок можна взяти сметану, але потрібно враховувати, що вони вийдуть більш калорійними. Замість харчової плівки прихильники здорового способу життя можуть використовувати як оболонку яловичі або свинячі кишки. Так витрачається більше часу на готування, але сосиски набувають незабутнього смаку.
