Як коптити конину в домашніх умовах

Секрети того, як коптити конину в домашніх умовах. Нюанси вибір м'яса для копчення. Як правильно підготувати конину Рецепти засолювання та маринування. Тонкощі холодного та гарячого копчення для конини.

Конину регулярно вживають у їжу біля Казахстану та інших країн. Є такі держави, де м'ясо коней належить до рідкісних делікатесів, але від нього все одно не відмовляються. Але існують країни, які зовсім забороняють використовувати конину . Це регулюється на законодавчому рівні.

Взагалі ставлення до такого м'яса може бути різним. Якщо ви супротивник, то це ваш вибір. Якщо ж є бажання спробувати смак конини, одним із найкращих рішень стане копчення.

Є свої нюанси приготування копченого м'яса коней. Для цього потрібно правильно вибрати шматок, засолити чи замаринувати його, а також обробити за допомогою гарячого чи холодного диму.