Терміни та умови зберігання
Приготовлену пастилу потрібно добре остудити до кімнатної температури. Потім для зручності або нарізають пластинами, або ділять смужками і скручують рулетиками. Посипавши добре десерт цукровою пудрою і проклавши між шматочками пергаментний папір, необхідно вибрати спосіб зберігання. Для цього підходять:
- Скляні банки з щільними кришками, попередньо промиті та висушені;
- полотняні мішечки, які потрібно попередньо просочити в концентрованому сольовому розчині і ретельно висушити, щоб не завелися комахи;
- харчовий контейнер із щільною кришкою.
Пастилу слід зберігати в сухому приміщенні, де повітря не прогрівається вище +18°С і немає різких перепадів температури, через які утворюється конденсат. Вологість не повинна перевищувати 65%, а так не слід залишати продукт під сонячним промінням.
Якщо залишити пастилу просто на тарілці, вона висохне і стане непридатною до вживання.
Десерт зберігає свої якості протягом 4-6 місяців. Продовжити цей термін можна, якщо ще раз підсушити пастилу або відправити на зберігання у вакуумному пакуванні в морозилку. Просто у холодильник класти її не варто.
Зараз все більше підприємств готують ласощі на основі пальмової олії, небезпечної для здоров'я. Навіщо вживати такий продукт і пригощати їм дітей? Десерти з натуральної сировини будуть кориснішими та смачнішими.
пробували ви пастилу, зроблену в домашніх умовах? Який у вас улюблений смак та рецепт?
