Як готувати пастилу в духовці
Є кілька порад, які відразу вивчити, вибираючи для приготування пастили духовку. Вони допоможуть зрозуміти, чи підходить кухонна техніка для цього процесу та як нею правильно скористатися.
Вимоги до плити
Духовку з газовим пальником небезпечно використовувати для сушіння будь-яких продуктів:
- газ спалює багато кисню і в будинку буде важко дихати;
- Подача газу може перерватися, а потім її знову запустять, що часто призводить до трагедій;
навіть якщо плита обладнана контролерами, подача гарячого повітря в таких печах йде нерівномірно.
Електрична духова шафа для процесу сушіння підходить більше, особливо якщо вона забезпечена функцією конвекції, а також можливістю включити і вимкнути верхній, нижній тен. У такій техніці процес пройде якісно, продукт втрачатиме вологу рівномірно.
