Вогнегасник
Хорошим рішенням може стати димогенератор, зібраний на основі старого використаного вогнегасника.
Потрібно зробити таке:
- очистити пристрій від залишків вмісту;
- зчистити всі сліди іржі;
- Зверху балона вирізати умовну кришку, яка матиме висоту 40-50 мм;
- у кришці зробити отвір потрібного діаметра і вставити в нього сантехнічний трійник, який виступатиме в ролі ежектора;
- з одного боку до трійника підключити компресор;
- До іншого підвести відведення в камеру копчення;
- в нижній частині в бічних стінах зробити отвори, щоб підпалювати паливо, а також забезпечувати підсмоктування повітря.
Всередину необхідно встановити підставку, яка буде колосником. Це дозволить відокремити від дна паливо. Посередині балона монтується залізний прут зі спіраллю довкола.
Спіраль у бункері виконує важливі функції. Вона дає надходження повітря знизу для забезпечення тяги. Так дим зможе підніматися до ежектора і надходити до камери копчення.
Якщо не встановити такий елемент, то тирса просто не пропустить дим і тління припиниться.
Ежектор важливо встановити так, щоб повітря подачі не потрапляло на тирсу, що тліє, а також не провокував появу полум'я через великий підсмоктування кисню. Ежектор повинен забезпечити повітряний потік, що втягує дим і направляє його в коптильню, де покладено продукти.
Важливо додати, що трубку для подачі повітря вибирають із внутрішнім діаметром 6-8 мм. А для виходу диму потрібно 18-20 мм. Це оптимальні характеристики, які дозволяють відмовитись від потужного компресора.
Компресор можна взяти від звичайного акваріума. Також його замінюють на компактний радіальний вентилятор. Ще роблять систему нагнітання повітря із комп'ютерного кулера.
За аналогією можна зібрати своїми руками ефективний димогенератор із труби та займатися процедурами холодного копчення.
