В духовці
Процес приготування часточками практично не відрізняється від способу сушарки. Відмінність у тому, що в духовці його необхідно перевертати щогодини.
При суцільноплідному сушінні потрібно додатково підготувати ягоди: обдати окропом протягом 10 секунд і зняти шкірку. Після цього викласти на лист, застелений пергаментним папером, і готувати при температурі 60 °С в режимі конвекції.
Бажана наявність конвекційного обдування. Однак можна сушити і просто відкривши дверцята печі.
У мікрохвильовій печі
Спосіб сушіння хурми в мікрохвильовій печі буде найшвидшим, але не найкориснішим. Слід звернути увагу, що при готуванні таким способом більшість корисних речовин з продукту зникає.
Послідовність дій при сушінні:
- Очищення та нарізка ягід часточками схожа з перерахованими вище методами.
- Викласти шматочки слід виключно на плоску страву або ґрати.
- Готувати необхідно в режимі «Розморозки» або на найнижчому рівні потужності.
- Час впливу температури – 20 хвилин сушіння чергуються з 10 хвилинами «відпочинку» продукту з відкритими дверцятами. Це обов'язково для видалення зайвої вологи та конденсату.
- Напівгодинний цикл повторюється 3-4 рази.
