Способи приготування страви
Шашлик із нутрії з салом
Нутрієве м'ясо містить невелику кількість жиру, тому виходить трохи сухим. Щоб зробити шашлик соковитішим, його обсмажують із скибочками сала.
Інгредієнти для приготування:
- нутрієве м'ясо в маринаді – 2 кг;
- цибуля ріпчаста дрібна – 10 шт.;
- сало яловиче – 200 г;
- сіль великого помелу – 7 г.
Маринад зливають в окрему ємність, додають до нього сіль і тимчасово прибирають убік. Шматочки м'яса нанизують на шампур, чергуючи з скибочками сала та кільцями цибулі. Шашлик смажать на відкритому вогні, поливаючи маринадом. Страва готується дуже швидко, тому треба уважно стежити за тим, щоб м'ясо не висохло і залишилося досить соковитим.
Шашлик із нутрії на сковороді
Якщо немає можливості чи бажання витрачати час на приготування шашлик на відкритому вогні чи вугіллі, використовують традиційну чавунну сковороду. При цьому можна спростити і процес маринування, використовуючи як соус цибулю та лимонний сік. Страва вийде смачним і соковитим.
Необхідні продукти:
- нутрієве м'ясо – 3 кг;
- цибуля ріпчаста середня – 4 шт.;
- лимон середній – 3 шт.;
- суміш спецій для шашлику – за смаком;
- жир свинячий топлений для смаження.
М'ясні шматочки змащують спеціями, обтирають лимонним соком і змішують із дрібнорубаною цибулею. Продукт щільно загортають у фольгу та прибирають у холодильник на 30 хвилин. Сковороду змащують жиром та розігрівають, обравши режим середнього вогню. Викладають маринові шматочки нутрії і обсмажують з усіх боків. Уважно стежать, щоб вони не підгоріли.
Готову страву подають до столу зі свіжою овочевою нарізкою.
