Як визначити, чи готові сухофрукти
Для встановлення ступеня готовності чорносливу слід дотримуватися деяких порад:
- при легкому натисканні на сухофрукт утворення тріщин і поява соку свідчать про поганий просушування;
- якщо є відчуття липкості, необхідно виконати додаткову обробку одним із вищеописаних способів;
- готовий чорнослив має бути пружним, не ламатися, не кришитися при стисканні.
Якісні продукти готові до споживання.
Правила зберігання чорносливу в домашніх умовах
Є кілька способів, як зберігати продукт правильно. Найчастіше використовують паперові пакети чи контейнери з герметичною кришкою. Їх поміщають у прохолодне місце, наприклад, у холодильник.
Однак найбільш підходящим способом вважаються скляні банки, що закупорюються. Перед поміщенням сухофруктів у ємність слід перевірити, щоб вони не були мокрими. Тару добре вимити, ошпарити окропом, ретельно висушити. Незважаючи на те, що продукт зберігається довго , тару потрібно відкривати провітрюватися приблизно раз на 7 днів.
Готовий чорнослив рекомендується застосувати протягом року, не залишаючи наступного.
Якщо сухофрукт міститься в паперових пакетах, слід переконатися, що поблизу немає ніяких продуктів, що різко пахнуть (спецій, солінь), так як сушена злива добре вбирає запах. Не можна зберігати чорнослив у поліетиленових пакетах, він швидко задихнеться і зіпсується.
Поділіться , дорогі читачі, чи ви готували самостійно чорнослив і яким методом? Якщо є щось нове, чого не було у статті, розкажіть про це у коментарях.
